Unlock this candidate profile
Sign up free as a recruiter to view the full CV, contact info and reach out to this candidate.
Skills
Experience
Commis de cuisine
Hôtel LA MAMOUNIA
2024-07-01 -
Assure la préparation des plats en respectant les recettes du chef. Utilise les outils de cuisine professionnelle et veille à la propreté des postes de travail. Participe à la mise en place quotidienne et à la gestion des stocks. Contribue à la satisfaction des clients grâce à un service rapide et de qualité.
Demi‑chef de partie – Garde‑manger
Restaurant MB
2024-03-29 - 2024-05-02
Responsable de la préparation des entrées froides et des sauces du garde‑manger. Supervise une petite équipe de commis, assure le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Optimise les flux de production pour réduire les temps d’attente. Contribue à l’élaboration de nouvelles recettes selon les exigences du chef.
Aide‑Chef de Sushi
Restaurant Manhattan
2023-11-16 - 2024-01-16
Assiste le chef sushi dans la préparation des makis, nigiris et sashimis. Gère les approvisionnements de poisson frais et veille à la conformité des températures. Forme les nouveaux commis aux techniques de coupe et de montage. Participe à la création de menus saisonniers.
Aide‑Chef de garde‑manger (stage)
Hôtel KENZI ROSE GARDEN FARAH
2023-08-02 - 2024-09-02
Prépare les plats froids et les sauces pour le service du restaurant. Coordonne les livraisons et contrôle la qualité des produits. Applique les procédures HACCP et forme les stagiaires aux bonnes pratiques. Contribue à la réduction du gaspillage alimentaire.
Aide‑Chef (stage)
Restaurant LA PLUME d’ATLAS
2022-12-01 - 2022-12-31
Assiste le chef de cuisine dans la mise en place et la cuisson des plats. Gère les stocks de denrées et participe aux inventaires. Applique les normes d’hygiène et de sécurité. Soutient l’équipe pendant les services de haute affluence.
Aide‑Chef de garde‑manger (stage)
Hôtel ALANDALOUS
2022-08-01 - 2022-08-28
Prépare les salades, les entrées froides et les sauces. Supervise la chaîne du froid et assure le respect des procédures de nettoyage. Collabore avec le chef de partie pour optimiser les temps de préparation.
Aide‑Chef (stage)
Restaurant LA RUCHE NOIRE
2022-05-01 - 2022-05-30
Participé à la préparation quotidienne des plats, à la mise en place et à la gestion des stocks. Appliqué les standards de qualité et d’hygiène. Soutenu le chef pendant les services de soirée.
Education
Technician Diploma in Culinary Arts, Institute OFPPT – Béni Mellal (2023)
Languages
Arabe
fluent
Tamazight
fluent
Français
intermediate
Anglais
intermediate
Last updated: 18 hours ago